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欢乐过元宵 健康美味满分

作者:张国荣 日期:2022-10-03 17:10 点击:
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古时吃元宵是象征今年开始的好兆头,每户人家都会全家团聚煮元宵、吃元宵,让家人团圆幸福,也祈求今年有丰沛的收获。元宵节当日除了赏花灯外,习俗上也会吃元宵或汤圆来应景,元宵及汤圆除了热量高之外,民众也容易忽略馅料中额外添加的糖、盐或油脂,应酌量食用。


新竹县卫生局表示,元宵或汤圆是由糯米粉制作成的,属于全谷杂粮类食物。1粒包馅的芝麻汤圆相当于13粒小汤圆的热量,约是70大卡(热量约是1/4碗白饭),所以吃了4粒芝麻汤圆约等于吃进一碗白饭的热量。建议甜汤圆尽量使用水煮方式烹调,少吃油炸的;食用咸汤圆的时候可增加蔬菜的摄取、留意汤圆的份量,也要注意烹调的用油量!另外,慢性病友(糖尿病、痛风、高血脂、肾脏病等)及肠胃不好的民众应浅尝即止、酌量食用;吞咽功能不佳的长者及小孩,应先分成小块,细嚼慢咽、小口吃。


县长杨文科提醒,食用元宵或汤圆时要注意以下重点:1.如购买包装的冷冻(藏)汤圆产品,要注意标示是否完整、保存期限是否逾期及贩售场所的保存设备,冷藏需要7℃以下、冷冻-18℃以下。2.烹调时要少油、少糖、增加蔬菜量,以维持健康体位。


 

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